La conocida ‘lechuga japonesa’, es una importante fuente hierro.
Utilizada en ensaladas y, como el repollo, en la preparación de ‘niños envueltos’, es un alimento alcalinizante.
Se la puede rehogar junto con zanahorias, por ejemplo, y uniéndola a un plato de arroz integral, acompañado de una sopa que contenga nabo, cebolla de verdeo, zapallo, miso, jengibre y kuzu, conforman una excelente cena!
