El repollo es una hortaliza de la familia de las crucíferas, primo del brócoli y de la coliflor.
Es una importante fuente de calcio y es una de las hortalizas más alcalinizantes. Por ese motivo, es recomendado consumirlo diariamente.
En las ensaladas diarias, siempre debe haber repollo crudo y bien picadito. El chucrut aporta las bacterias necesarias para la microbiótica intestinal.
