Hoy compartimos la receta de estos deliciosos Bollos de Mijo. Super fácil, sanos y riquísimos…Animate!

 

BOLLOS DE MIJO

Ingredientes

▪1 taza de mijo descuticulado⠀
▪3 a 3 y 1/2 tazas de agua⠀
▪1 hoja de laurel⠀
▪1 diente de ajo (opcional)⠀
▪1/2 cdita de sal marina⠀
▪1 cda de aceite de maíz (de buena calidad prensado en frío)
▪6 o 7 cebollas de verdeo
▪Orégano⠀
▪Perejil
▪Salsa de soja (opcional)

 

Procedimiento

Lavar muy bien el mijo.
Poner una cacerola al fuego, cuando esté caliente poner una cucharada de aceite y saltear por no más de un minuto el mijo lavado. Luego agregarle las 3 tazas y media de agua, la sal marina, el laurel y el ajo (opcional).
Cuando hierva tapar y bajar a fuego mínimo, colocarle un difusor y dejar cocinar suavemente entre 20 y 30 minutos hasta que se consuma el agua.

 

Armado de bollos

Poner el mijo cocido en un bowl.
Aparte saltear 6 o 7 cebollas de verdeo con aceite de maíz. Para darle más sabor se puede poner un chorrito de salsa de soja justo antes de apagar el fuego.
Sumarle orégano y un puñado de perejil fresco picado.⠀
Agregar esta mezcla de verduras al bowl con el mijo cocido (que esté a temperatura ambiente).
Amasarlo con las manos húmedas y luego armar los bollos.⠀
Cocinarlos a la plancha o sartén u horno, vuelta y vuelta con un poquitito de aceite hasta que queden doraditos.⠀